Caves de vignerons : une consommation à l'année
À Sillery, village Grand Cru, les caves et les bâtiments d'exploitation viticole consomment de l'électricité tout au long de l'année : régulation thermique des chais, pressoirs, lignes de conditionnement, froid. Cette consommation continue fait du photovoltaïque en autoconsommation une solution particulièrement adaptée, car l'énergie produite est absorbée sur place plutôt que revendue à bas prix. PNS étudie la toiture des bâtiments d'exploitation, leur structure et le mode de raccordement le plus pertinent, en tenant compte des contraintes patrimoniales du village. Le kWh autoconsommé, valorisé autour de 0,20 €/kWh, est bien plus avantageux que le surplus EDF OA tombé à 1,1 c€/kWh, ce qui oriente notre dimensionnement vers la couverture de la consommation réelle de la cave. Lorsque le bâtiment principal est en covisibilité avec les coteaux Grand Cru, nous privilégions des modules full-black discrets ou une pose sur dépendance. Notre équipe interne assure une installation soignée, respectueuse du patrimoine, avec garantie décennale sur la partie intégrée au bâti viticole.
